アイスの中のアイス！特別な味わい「雪印パーラー」

北海道にはスイーツの名店が多くありますが、
中でも長年多くの人に愛されているのが「雪印パーラー」でしょう。
特に、皇室御用達のアイスクリーム「スノーロイヤルスペシャル」は、
一度は食べたいアイスクリームとして人気です。

スノーロイヤルスペシャルは、昭和43年、宮内庁からの
「昭和天皇・皇后両陛下のために最高のアイスクリームを」という依頼を受けて作られました。
配合など様々な施策を繰り返して半年。
出来上がったのが、乳脂肪16％というかつてないアイスクリームでした。

アイスクリームの定義とは、
乳固形成分15％以上、うち乳脂肪分8％以上と定められています。
そこから乳固形成分と乳脂肪分が減っていく毎に、
アイスミルク、ラクトアイスと分類されます。

スノーロイヤルスペシャルの乳脂肪分は16％。

つまり、アイスクリームの基準値の2倍ということなのです。
それはどういうことか？お判りでしょう。
アイスクリームの中のアイスクリーム、
アイスクリームの頂点ともいうべき存在なのです！

口当たりはまろやか、口内でふわっと溶けてミルクの深い風味が広がります。
それでいてくどくはなくさっぱりした後味に品があります。
純白に輝く見た目といい、味わいといい、
まさにロイヤルといった風情の一品でしょう。

北海道へ行かずとも自宅でこの味が楽しめるのは、とても贅沢ですね。

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